Gardenscape focaccia

Se dico che panificare sia terapeutico, ripeto una verità condivisa da tutti o quasi.
Mettere le mani in pasta, sporcarsi il grembiule di farina, respirare il profumo del grano, sono piccoli gesti che aiutano a scrollare di dosso la fatica e mettono in contatto con i valori veri e ancestrali che troppo spesso releghiamo in un angolo remoto della nostra mente.
Un’altra cosa che rilassa e aiuta a ritrovare serenità ed equilibrio, è certamente il disegno. Colorare, scegliere pastelli e nuances, è un’attività creativa che permette di esprimere il nostro stato d’animo. Quante volte sovrappensiero, mi è capitato di scarabocchiare fiori su un foglio.
Ora pensate alla possibilità di unire queste due cose, panificazione e disegno: verrà fuori qualcosa di estremamente gratificante. Almeno così è stato per me.
La mia focaccia decorata con fiori di erba cipollina è nata dopo una visita all’orto, dove in questi giorni l’erba cipollina in fiore è al massimo del suo splendore.

Intanto in casa, sotto il calore di una coperta, avevo lasciato a lievitare l’impasto della focaccia di patate.
Con quei fiori a disposizione, ho pensato che non potevo non provare a decorarci una delle focacce.

La Bread art è un’arte che negli ultimi tempi è sempre più di tendenza. Una delle prime fornaie a lanciare la moda è stata Teri Culletto. I suoi pani ispirati alle opere di Van Gogh sono sormontati da disegni che trasformano peperoni a fette e steli di erba cipollina in bouquet colorati di papaveri e girasoli. Andate a vederli, sono quasi troppo belli per essere mangiati.

Conquistata da questa tendenza ho voluto provare anch’io e, credetemi, è stata una delle pizze che più mi hanno divertito e gratificato.

Per realizzare la mia gardenscape focaccia ho utilizzato tutte verdure di stagione: fiori e steli di erba cipollina, fiori di rosmarino, asparagi e agretti.

Ho disposto tutte le verdure e le erbe aromatiche sul tavolo e mi sono lasciata trasportare dalla fantasia, cercando di ricreare sulla focaccia quell’angolo dell’orto dove cresce e fiorisce variopinta l’erba cipollina.

Create anche voi la vostra personale tavolozza di verdure e lasciatevi condurre dalla creatività.
Se siete bravi a disegnare, potete anche creare il disegno su un foglio per poi riprodurlo sulla superficie della vostra focaccia.

Intanto vi lascio la ricetta della focaccia fatta con patate crude grattugiate e con il mio amato licoli (che volendo potete sostituire con il lievito di birra).

Un’ultima cosa che mi preme dirvi è che la focaccia art non è solo bella, ma anche incredibilmente buona. L’aroma dei fiori di erba cipollina e dei fiori di rosmarino, hanno profumato la casa di un profumo inebriante e dato alla focaccia un sapore gustosissimo.