Ciambellone Soffice all’Arancia
Ingredienti per uno stampo da ciambella 22x10
Ingredienti
- 300 g Farina tipo 1
- 250 g Zucchero
- 4 pz Uova Medie
- 75 ml Spremuta di Arancia
- 1 Bicchiere Olio di semi di Girasole
- 1 pz Arancia BIO
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
- 7 g Lievito per dolci
Per Decorare
- QB Granella di zucchero
Istruzioni
- Accendete il forno a 180° e ungete uno stampo per ciambella.
- In una grossa ciotola montate gli albumi a neve ferma con 2/3 gocce di limone.
- Con le stesse fruste elettriche passate a montare, in un’altra ciotola, i tuorli con lo zucchero; dovranno risultare chiari e spumosi.
- Aggiungete quindi il sale, la buccia grattugiata di un’arancia, l’olio e il succo d’arancia: mescolate piano con le fruste.
- Setacciate dentro questo composto la farina con il lievito e amalgamateli con una spatola senza smontare i tuorli.
- Sempre con l’aiuto di una spatola incorporate metà degli albumi al composto per ammorbidirlo. L’altra metà dovrà essere incorporata facendo un delicato movimento dall’alto verso il basso, questo contribuirà a rendere più soffice il ciambellone.
- Versate il composto nella teglia, coprite la superficie di granella di zicchero e infornate per circa 40/45 minuti.
- Il ciambellone sarà pronto quando uno stecchino infilato nella sua parte più alta ne uscirà pulito (prova da fare sempre dopo i tempi di cottura indicati).
- Lasciatelo raffreddare su una gratella per almeno mezz’ora prima di sformarlo dalla teglia.