SALSA AI PEPERONI
Ingredienti
- 1 Kg Peperoni Rossi
- Capperi Sotto Sale
- 100 gr Acciughe
- 1 pz Aglio
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere olio extravergine di oliva
- Peperoncino (Facoltativo)
- Vino e Aceto Per Marinare
Istruzioni
- La sera prima metti a bagno i peperoni tagliati a pezzi con aceto e vino bianco.
- La mattina seguente trita nel mixer i peperoni scolati, le acciughe, i capperi, l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo.
- Metti il composto in una pentola con il bicchiere di olio evo e lascia cuocere per 15 '. Fai evaporare il succo in eccesso e metti la salsa nei vasetti.
- Usando dei vasetti sterilizzati puoi conservare la salsa per diversi mesi, in luogo fresco e buio. *aggiungete peperoncino nella quantità che preferisci.