La Bertolina - la torta con l’uva fragola
Ingredienti per uno stampo da 18 cm
Ingredienti
- 200 g Farina tipo 1
- 200 g Farina Fioretto
- 300 g Uva Fragola o Clinton
- 40 g Zucchero di Canna
- 1 Cucchiaio Miele Millefiori
- 45 g Tuorli
- 100 g Olio di Oliva ( o semi di girasole)
- 8 g Lievito per Dolci
- 1 pizzico Sale
- Zucchero di Canna QB
- Latte Intero QB
Istruzioni
- Prelevate tutti gli acini dai grappoli di uva fragola, lavateli e tamponateli con carta da cucina, senza strapazzarli troppo.
- In una ciotola unite le farine setacciate con il lievito, lo zucchero, i tuorli, l'olio , il pizzico di sale.
- Con un cucchiaio iniziate a lavorare il tutto aggiungendo man mano il latte fino ad ottenere un composto morbido.
- Imburrate e infarinate lo stampo e stendete metà dell'impasto, versate circa la metà dell'uva e cospargete con lo zucchero di canna
- Ricoprite con il composto rimasto e cospargete di nuovo la superficie con la restante uva spolverizzando ancora il tutto con altro zucchero di canna.
- Infornare a 175° per circa un’ora a forno statico ( fate sempre la prova stuzzicadente prima di sfornare).