Accendiamo il forno a 165/170°. Setacciamo la farina con l'amido, il lievito ed il cacao, questi saranno gli ingredienti secchi. Con l'aiuto di un mortaio pestiamo gli amaretti fino a ridurli in polvere. Tritiamo il cioccolato fondente. Lavoriamo con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero, il sale e le uova, unite una per volta. Quindi aggiungiamo l'olio a filo, il nocino e gli ingredienti secchi. Infine amalgamiamo le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati. Versiamo in uno stampo apribile rivestito da carta forno, bagnata e poi strizzata.Inforniamo per 40/45'. Sforniamo, dopo aver fatto la prova stuzzicadente, e dopo qualche minuto togliamo dallo stampo. Serviamo con una spolverata di zucchero a velo.