Commenti a: Dolci di Pasqua: il Soffione di ricotta https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/ Joy in the Kitchen Thu, 07 May 2026 09:53:09 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 Di: Laura https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-16265 Thu, 07 May 2026 09:53:09 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-16265 In risposta a Emanuela.

Si si, va benissimo! Deve restare umido (non crudo!)

]]> Di: Emanuela https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-16173 Wed, 01 Apr 2026 17:11:17 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-16173 In risposta a Laura.

Ciao…io lho fatto oggi …in forno per circa 45 ,50 minuti, ma il ripieno è rimasto umido…il sapore è buono…si può consumare lo stesso?…grazie

]]> Di: Laura https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-15753 Mon, 08 Sep 2025 10:18:20 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-15753 In risposta a Sara.

Ciao! Il soffione può sgonfiarsi a causa di uno sbalzo termico, una cottura insufficiente o l’apertura anticipata del forno, una struttura instabile degli albumi, o un impasto troppo umido o troppo lavorato. Per evitarlo, è importante raffreddare gradualmente il dolce nel forno, non aprire lo sportello durante la cottura e amalgamare gli albumi all’impasto con delicatezza.

]]> Di: Sara https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-15424 Sun, 27 Apr 2025 18:49:08 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-15424 Io ho seguito tutte le indicazioni ma una volta fuori dal forno si è sgonfiato… Secondo te come mai?

]]> Di: Mariastella cicconetti https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-7611 Thu, 16 Sep 2021 05:55:06 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-7611 Questo dolce lo fa una mia cugina e lo fa benissimo a me fa impazzire

]]> Di: Laura https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-7604 Tue, 18 May 2021 10:05:36 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-7604 In risposta a Vittorio Palma.

Ciao Vittorio, si se è più grande fai le proporzioni con un uovo in più. Dove mettono il lievito?? Nel ripieno o nel guscio? In entrambi i casi a mio parere non occorre!

]]> Di: Vittorio Palma https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-7597 Fri, 09 Apr 2021 12:40:57 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-7597 Ciao Laura, in caso di stampo un po più grande vanno semplicemente aumentate le quantità? E perchè alcuni usano il lievito e altri no?
Grazie per l’attenzione.

]]> Di: Laura https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-7506 Thu, 09 Apr 2020 08:56:43 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-7506 In risposta a Daniela.

Ciao Daniela, va bene uno stampo da ciambella da 20/22 cm di diametro. Grazie a te 🙂

]]> Di: Daniela https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-7505 Thu, 09 Apr 2020 07:11:38 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-7505 Buongiorno Laura volevo sapere la misura dello stampo… grazie 😊

]]> Di: Laura https://www.essenzadivaniglia.it/dolci-di-pasqua-il-soffione-di-ricotta/#comment-7502 Wed, 08 Apr 2020 09:04:50 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/?p=2425#comment-7502 In risposta a Elena.

Ciao Elena, non ho mai cotto questo dolce con il forno ventilato. Prova a 160gradi per 40/45’ regolati con la foto del blog, il dolce dovrà assumere quell’aspetto è quella doratura

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