kefir Archivi - Essenza di Vaniglia https://www.essenzadivaniglia.it/tag/kefir/ Joy in the Kitchen Thu, 09 Jan 2020 16:38:49 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 https://www.essenzadivaniglia.it/wp-content/uploads/2016/05/cropped-icona-sito-32x32.png kefir Archivi - Essenza di Vaniglia https://www.essenzadivaniglia.it/tag/kefir/ 32 32 Polpettine di Ceci e Pollo alla Menta e Limone con Salsa di Kefir al Timo https://www.essenzadivaniglia.it/polpettine-di-ceci-e-pollo-alla-menta-e/ https://www.essenzadivaniglia.it/polpettine-di-ceci-e-pollo-alla-menta-e/#comments Wed, 26 Mar 2014 06:54:00 +0000 http://www.essenzadivaniglia.it/uncategorized/polpettine-di-ceci-e-pollo-alla-menta-e/ Da circa un paio di mesi ho dei nuovi piccolini in casa di cui aver cura. Giorno dopo giorno, crescono e si moltiplicano e sono fonte di grandi soddisfazioni. Sono i granuli di kefir! Scoppiano talmente di salute che sono arrivata a produrre yogurt, non dico in quantità industriale, ma quasi!  Non che ne sia […]

L'articolo Polpettine di Ceci e Pollo alla Menta e Limone con Salsa di Kefir al Timo sembra essere il primo su Essenza di Vaniglia.

]]> Polpette di pollo e ceci alla menta e limone con con kefir al timo

Da circa un paio di mesi ho dei nuovi piccolini in casa di cui aver cura.
Giorno dopo giorno, crescono e si moltiplicano e sono fonte di grandi soddisfazioni.
Sono i granuli di kefir!
Scoppiano talmente di salute che sono arrivata a produrre yogurt, non dico in quantità industriale, ma quasi! 
Non che ne sia dispiaciuta…ho yogurt per tutta la famiglia e il mio plumcake non è mai stato così buono! E anche le varie salsine di accompagnamento, che adoro, ne hanno guadagnato tantissimo sia in sapore che in consistenza!!
Giorni fa ho preparato delle polpettine di ceci e pollo- un modo come un altro per far mangiare ai miei figli gli odiati legumi- e le ho accompagnate con una favolosa salsina profumata al timo limone!

Limoni e timo limone con kefir

POLPETTE DI CECI E POLLO ALLA MENTA E LIMONE CON KEFIR AL TIMO
 Ingredienti per 4 persone

200 g di ceci lessati
200 g di petto di pollo macinato
30 g di pane casereccio
10 g di pinoli
50 g di grana
1 uovo
la buccia di un limone, grattugiata
olio evo-latte-menta-timo (o timo limone)-pangrattato-sale e pepe- yogurt di kefir (o yogurt greco)

Ammolla il pane nel latte per 10′. Raccogli il macinato di pollo in una ciotola e amalgamalo con il grana, i pinoli sminuzzati, la buccia del limone, il pane strizzato, il sale e il pepe.
Frulla i ceci con l’uovo e la menta tritata. Unisci al pollo e amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo.
Modella il composto in piccole polpette e passale nel pangrattato. Sistema le polpettine in una pirofila ricoperta da carta forno e condisci con 2/3 cucchiai di olio evo. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20/25′.
Nel frattempo condisci lo yogurt con un filo di olio evo, sale, pepe,  e il timo.
Puoi servire le crocchette con un’insalatina accompagnandole con lo yogurt di kefir al timo.

L'articolo Polpettine di Ceci e Pollo alla Menta e Limone con Salsa di Kefir al Timo sembra essere il primo su Essenza di Vaniglia.

]]> https://www.essenzadivaniglia.it/polpettine-di-ceci-e-pollo-alla-menta-e/feed/ 6