Allora, si, potrebbe influire… quindi metti 100 g di farina e 10 di fecola, invece se usi solo farina e no fecola, mettine 110 g

ciao purtroppo non uno stampo a cerniera ma una semplice stampo per le torte. Provero’ a farla cuocere di piu. L’unica cosa su cui ho un dubbio è che io non uso farina di riso ma farina normale e metto la stessa quantità che hai scritto tu, forse devo cambiare la quantità della farina? grazie

Ciao Emanuela, posso chiederti che tipo di stampo hai usato? Forse deve stare più tempo in forno, perché ogni forno è a sé e le indicazioni sui tempi di cottura sono sempre relative.
Considera che il tempo di cottura varia molto anche in base alle dimensioni e al materiale del contenitore. Prova a fare così: prendi la tortiera scuotila delicatamente. Se vedi che la torta è ancora tremolante come un budino, è ancora cruda. Quando ti sembra sufficientemente consolidata, puoi fare la prova stuzzicadente, che comunque deve uscire un po’ umido.
Fammi sapere!