Commenti a: Un liquore Tipico: La Genziana

Di: Calindry

Calindry — Fri, 08 Aug 2014 17:37:35 +0000

In risposta a Laura. E l'alternativa? Come sciogliere lo zucchero nell'alcol? Sarebbe opportuno procurarsi zucchero già in stato liquido?

Di: Calindry

Calindry — Sun, 25 May 2014 12:47:51 +0000

In risposta a Anonimo. Seguendo la tua ricetta viene liberata la gentisina, il liquore così diventa torbido paglierino. Buono comunque da bere. Parlo della versione con solo alcool

Di: Laura

Laura — Sun, 26 Jan 2014 15:09:56 +0000

In risposta a Anonimo. Grazie Bruno di aver condiviso la tua ricetta di famiglia. Sicuramente da provare :)

Di: Anonimo

Anonimo — Sat, 11 Jan 2014 16:28:26 +0000

La ricetta della mia nonna è un pò diversa:
- Far bollire 100 grammi di genziana in 5 litri di acqua fino a quando la genziana diventa melmosa.
- Lasciare riposare per 40 giorni filtrando di tanto in tanto.
- Trascorsi i 40 giorni aggiungere zucchero e alcool secondo i gusti.
Ciao
Bruno

Di: Anonimo

Anonimo — Tue, 29 Oct 2013 14:17:51 +0000

Laura, ti ringrazio per la ricetta, che ho provveduto subito a provare. Anche per questo ti scrivo perché ho aggiunto l'acqua e zucchero prima di filtrare il contenuto messo in macerazione nell'alcool e quello che ne è venuto fuori è un composto notevolmente intorbidito, che dopo due giorni non si è ancora schiarito (non c'è stata sedimentazione). E' normale e si risolverà con il filtraggio oppure ho combinato un guaio?

Grazie, Ciao
Roberto.

Di: pecilli.fabrizio

pecilli.fabrizio — Mon, 02 May 2011 07:05:44 +0000

su http://www.radicidigenziana.it potete trovi
vare la radice secca a prezzi sbalorditivi
io ho preso 1/2kg. di genziana a € 14,00

Di: Laura

Laura — Tue, 21 Sep 2010 09:08:42 +0000

Tony grazie della segnalazione.
Ho corretto la parte di testo errata.

Di: Tony

Tony — Sun, 20 Jun 2010 06:51:14 +0000

Attenzione alla prima ricetta, descrive di sciogliere lo zucchero nell'alcool sul fuoco. Manovra ERRATA QUANTO PERICOLOSISSIMA!
Mai mettere l'acool (non diluito sul fornello), a 96 gradi l'acool e altammente infiammabile, pena il rischio un incendio con ustioni.
E come mettere la benzina sul fornello, stessa cosa!

Di: Laura

Laura — Tue, 08 Jun 2010 15:19:37 +0000

La genziana avendo un gusto amaro, non è un liquore che piace a tutti, ma come dice bene Giovanna, dopo un po', si comincia ad apprezzarla ed amarla.

Grazie a tutte per i bei complimenti...spero non abbiate problemi a reperire la radice di genziana.
Baci

Di: Giovanna

Giovanna — Tue, 08 Jun 2010 12:48:46 +0000

Sono Siciliana ma vivo in abruzzo da 2 anni ormai e anchio ho imparato ad amare la genziana ..sono proprio felice di aver trovato la ricetta di una vera abruzzese….corro a comprare la radice di genziana e mi metto all'opera!!!!!!