Tagliate a cubetti la zucca e cuocetela al vapore (o al microonde o lessatela in poca acqua); con il mixer riducetela in purea. (ingredienti liquidi)

Frullate la zucca con le uova e l'olio.

In una ciotola mescolate tutti in gli ingredienti secchi: la farina e il lievito setacciati, il bicarbonato, il sale, la buccia d'arancia grattugiata e le nocciole tritate.

Quindi unite gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi.

Con un cucchiaio (io ho usato un porzionatore per gelato) prelevate un po’ di impasto e disponetelo su un foglio di carta forno. Cospargete i i mucchietti di zucchero in granella.

Infornate per 10-15 minuti a 170° (fino a doratura).

Lasciate raffreddare su una gratella per dolci e servite.

Se conservati in una scatola di latta chiusa ermeticamente conservano la loro fragranza per diversi giorni.