Quando ho conosciuto mio marito, ho scoperto un mondo.

No, non preoccupatevi, non voglio parlarvi di romanticherie, ma del mio primo incontro con la cucina e anche con la lingua napoletana.

Non posso negare che è stato amore al primo assaggio!
La prima volta che mia suocera mi ha cucinato le montanare, ne ho mangiate ben sei! Roba da strabuzzare gli occhi!

Per non parlare della pasta al forno, della pastiera, delle sfogliatelle e via dicendo.

Una sera mio marito (allora fidanzato) mi dice“stasera vieni a cena a casa che mamma ha fatto il gattò di patate“

 

Dopo averlo assaggiato ho capito che il gateau di patate è una cosa-anche abbastanza insipida- il gattò di patate napoletano– con la sua esplosione di gusto- tutt’altra!!

Oggi, non voglio parlarvi dell’originale gattò napoletano, quello lo fa mia suocera, divinamente e lo lascio a lei, ma di una versione vegetariana che a me è piaciuta tantissimo!

Il ripieno è fatto con i peperoni friggitelli, le zucchine e il provolone dolce.

Mentre la superficie è guarnita da pomodori ripieni aromatizzati al timo limone.

La immaginate una bella tavola apparecchiata ed imbandita in giardino, o anche su una terrazza, con al centro questa meravigliosa bontà?! Io si!

Portatela ad una arrostata, ad un pic-nic o al pranzo di ferragosto! Farete felici tutti 🙂