Clafoutis Mozzarella e Acciughe
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 1 Vasetto Filetti di Acciughe
- 3 pz Uova
- 200 ml Latte
- 250 gr Mozzarella di Bufala
- 100 gr Pomodori Ciliegini
- Erbe Aromatiche (basilico-prezzemolo-origano)
- 80 gr Farina di Riso
- 1 cucchiaio Olio ExtraVergine
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Sbattete in una ciotola le uova con le erbe aromatiche tritate.
- In un’altra ciotola stemperate la farina setacciata nel latte e nell’olio, aggiungendone un po’ per volta, mescolando sempre, per evitare che faccia grumi.
- Quindi unite le uova alla farina. La pastella dovrà risultare omogenea. Salate e pepate.
- Ungete una pirofila (20×25), distribuite sul fondo le mozzarelline di bufala, i pomodori ciliegini interi.
- Dopo 15’ di cottura disponete sulla superficie le acciughe sulla superficie e infornate di nuovo per altri 20-25’.
- Sfornate e servite.
- E’ ottimo sia tiepido che freddo.