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FRITTATE AL FORNO DI PISELLI, ASPARAGI, MENTA E PROVOLA

Ingredienti per 4 persone
Keyword: frittata con provola, frittata di asparagi, frittata di piselli, menta
Author: Laura

Ingredienti

  • 4 pz uova
  • 200 g piselli sgusciati
  • 200 g asparagi
  • 100 g latte
  • 50 g provola affumicata
  • sale
  • pepe
  • menta

Istruzioni

  • Dopo aver lavato e pulito gli asparagi e e piselli, cuocili al vapore (oppure lessali qualche minuto in acqua bollente salata).
    Batti le uova con il latte, un pizzico di sale, una macinata di pepe, aggiungi le verdure cotte, qualche fogliolina di menta e la provola tagliata a cubetti.
    Dividi il composto in 4 stampini rotondi (12 cm) o in un unico stampo grande, unti e con un disco di carta da forno sul fondo. 
    Inforna e cuoci per 20' a 180° (se usi un unico stampo, naturalmente i tempi sono più lunghi).