Insalata di rapa rossa, melagrana, rucola con dressing al miele
Servings: 4
Ingredienti
- 2 rape rosse
- 1 melagrana
- foglie di rucola
- carotine o altre verdure di stagione
- formaggio facoltativo caprino, scaglie di parmigiano o feta
- 1 cucchiaio di semi di canapa
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Dressing al miele
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di miele di castagno Mielizia
- due pizzichi di sale
- pepe
Istruzioni
- Lavate con cura la rucola e lessate la rapa (o cuocete al vapore) per 10'.
- Sgranate la melagrana.
- Mescolate in una ciotola olio, miele, senape, sale e pepe.
- Disponete la rucola nei piatti, aggiungete la rapa tagliata a cubetti, i chicchi di melagrana, le carotine, il formaggio a cubetti (o a scaglie) e i semi.
- Condite l'insalata con un filo d'olio e sale e servite con la salsa al miele e senape.