In una ciotola sbattete l’uovo, il latte, l'olio e il miele.

In un’altra ciotola setacciate e aggiungete la farina, i fiocchi di avena, il lievito, il sale, la scorza di limone.

Ora unitevi il composto liquido e impastate a mano.

Otterrete un impasto morbido e appiccicoso. Aggiungete le fragole a dadini e mescolate bene.

Infarinate abbondantemente il piano di lavoro. Rovesciatevi sopra l’impasto anch’esso infarinato e schiacciatelo finché non avrà raggiunto i 4 cm di spessore. Ricavate circa una decina di Scones con un coppa pasta rotondo.

Spolverateli dalla frana in eccesso, disponeteli su una leccarda coperta da carta forno e cuocete a 180° per 10/15' fin quando non saranno ben dorati.

Infornate per circa 20 minuti prestando attenzione che non scuriscano troppo.