Torta di cachi e gocce di cioccolato
Una torta soffice e incredibilmente profumata, dal buon sapore rustico, genuino e non eccessivamente dolce.
Equipment
- STAMPO DA BUNDT CAKE NORDIC WARE
Ingredienti
- 300 g polpa di cachi maturi
- 200 g farina tipo 1
- 30 g fecola di patate
- 3 uova medie
- 100 ml olio di semi di girasole
- 100 g zucchero di canna integrale
- 100 g gocce di cioccolato fondente
- 10 g lievito per dolci
- 1 arancia bio
- 1 pizzico cannella
Istruzioni
- Per la preparazione della Ciambella ai Cachi e Gocce di Cioccolato cominciamo pulendo i cachi, eliminiamo la buccia e versiamo la polpa all'interno del boccale del frullatore ad immersione. Frulliamo fino ad ottenere una purea.Nella ciotola della planetaria montiamo le uova con lo zucchero per 10', fino a renderle gonfie e spumose.Quindi aggiungiamo la polpa frullata dei cachi, l'olio, la buccia d'arancia grattugiata e la cannella. Da parte setacciamo la farina con la fecola e il lievito, poi aggiungiamo anche questi al composto e continuiamo a frullare per un minuto, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Infine versiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola.Versiamo l'impasto in uno stampo per ciambelle da 22 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato. Cuociamo la ciambella in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45 minuti, vale prova stecchino.Una volta sfornata, lasciamola raffreddare su una gratella per dolci prima di servire