Tortina alle Mele e Pinoli
Servings: 6
Ingredienti
- 250 g di farina tipo 1
- 50 g di fecola di patate
- 250 g di robiola
- 3 uova
- 100 g di zucchero di canna grezzo
- 50 g di pinoli
- 1 mela grattugiata
- 1 mela a cubetti
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone bio
- 1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
- Lavorate le uova con la robiola,le uova e la mela grattugiata.
- In un'altra ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata con fecola e lievito, zucchero, cannella, buccia di limone grattugiata.
- Unite gli ingredienti umidi ai secchi e lavorate velocemente l'impasto; infine amalgamate i cubetti di mela e i pinoli.
- Distribuite il composto nelle cocotte, precedentemente imburrate e infarinate. Coprite la superficie con qualche pinolo tostato e qualche cubetto di mele.
- Coprite la superficie con qualche pinolo tostato e qualche cubetto di mele.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15/20 minuti (fate sempre la prova stuzzicadenti).
- Servire a piacer con una spolverata di zucchero a velo o con cucciano di sciroppo d'acero.