Dalle mie parti ferragosto è una di quelle feste in cui la cena coincide con il pranzo (o il pranzo con la cena), si rimane lì seduti sulla stessa sedia… e ci si limita ad assistere ad un crescendo di commensali che si moltiplicano pian piano intorno alla tavola nel corso del pomeriggio mangereccio… alternando pietanze salate- lasagne, arrosti e arrostate- a pietanze dolci -torte, gelati, sorbetti e quant’altro- con fiumi di vino e prosecco che contribuiscono all’allegria generale!
Non pensate però manchino piccole risse intorno a argomenti tipo “la lasagna è troppo condita” oppure “tal politico (non faccio nomi) è il benefattore dell’umanità” …
Questo è stato il mio ferragosto e da questa grande abbuffata ho deciso di estrapolare un secondo piatto che ho cucinato per la prima volta ieri e che è piaciuto davvero molto: arrosto di vitello con menta e capperi…
ingredienti per 6 persone:
1 kg di pezzo di carne di vitello adatta per l’arrosto (fesa, noce, girello, scamone…)
una cipolla bianca
vino bianco
capperi sotto sale
basilico
menta
olio e.v.o
sale
pepe
procedimento:
rosolate tutti i lati della carne in padella con l’olio, uno spicchio d’aglio e un rametto di menta. Scaldate il forno a 180° . Intanto prelevate l’arrosto e accomodatelo in una teglia sopra alcuni rametti di menta, aggiungete la cipolla tagliata a fettine, un cucchiaio di capperi dissalati,un filo d’olio, bagnate con un bicchiere di vino e infornate.
Dopo 40 minuti se vedete che il liquido è quasi del tutto evaporato, aggiungete dell’altro vino e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Una volta pronto, sfornate l’arrosto e copritelo con un foglio di alluminio.
Frullate il fondo di cottura e profumatelo mescolandovi 5 foglie di basilico e 5 foglie di menta tritate. Tagliate la carne a fettine e servitela con questa salsa.
Buon appetito!!!
Ottimo, vado subito a provarlo.
Ciao, il tuo blog è molto interessante. Ci sono finita per caso.
Io ho appena fatto un blog di ricette di cucina, se vuoi, vieni a trovarmi.
Ciao
complimenti per l’arrosto…come prima volta non ti puoi certo lamentare…è venuto benissimo e certamente è stato anche buono..brava brava…
@ciao misscaramella!
passerò a trovarti al più presto!
grazie per la visita!
@ciao tittina!
per quanto riguarda l’arrosto l’avevo già fatto prima… l’esperimento era la salsa, che, devo dire, è veramente gustosa!
grazie per i complimenti e buona serata!
Il tuo arrosto sembra davvero squisito. Brava! Da quel che leggo nel tuo profilo, sei troppo modesta, sei davvero una brava cuoca!
Buon inizio settimana,
Stefano
@grazie stefano! sei gentilissimo!
mi piace molto cucinare, ma sono solo una che si diletta…
buon inizio setimana anche a te!
Per me questo è stato il piatto forte di tutto il pranzo! Davvero vaniglia sei troppo modesta: sei una bravissima cuoca! Grazie per essere passata a trovarmi, purtroppo ti rispondo solo oggi perchè mi sono presa qualche giorno per starmene al mare… e ha fatto burrasca! AHAHA!!!! Avrò avuto si e no mezza giornata di sereno!!!!
A presto!!
Ottimo anche questo.
Mi segno tutto..a buon rendere.
ciao
@ciao lafra!
grazie! sei carinissima!
buon inizio settimana!
ps: mi dispiace per la burrasca!
@ciao michela!
sai, non riesco ad accedere al tuo sito! il server non ce la fa a caricare la pagina… cmq proverò più tardi!
a presto!
Complimenti per l’arrosto e per il tuo blog che ho scoperto proprio stamattina.
Ti aggiungo ai miei preferiti; penso ti verrò a trovare spesso!
Ciao!
Rorò ^_^
ciao scusa x il ritardo ma sono appena tornata dalle ferie il tuo blog e interessante e l’arrosto ottimo lo proverò a presto nanà!!!
Io non sono propriamente un’amante della carne ma questa ricetta se posso te la rubo perchè ad una rapida lattura mi sembra decisamente buona, così i soliti papponi che gravitano dalle mie parti non si lamenteranno che non gli cucino mai la carne!!