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Muffins Cioccolato e Lamponi

muffins cioccolato e lamponi2

Sin da quando i primi
fiorellini bianchi si son trasformati in tanti piccoli lamponi
acerbissimi ho aspettato il momento in cui fossero diventati frutti
maturi, morbidi e rossi per raccoglierli e preparavi dei muffins al
cioccolato! 
Eccoli
qui esattamente come li avevo immaginati… soffici soffici con dentro
croccanti gocce di cioccolato e pezzettini di lamponi e ancora lamponi,
interi, sopra, a rendere ancora più goloso e voluttuoso questo dolcetto!

MUFFINS CIOCCOLATO E LAMPONI
Ingredienti per 16 muffins, circa

225 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
36 g di cacao amaro
70 g di burro, fuso
75 g di uova intere
285 g di latte fresco intero
50 g di cioccolato in gocce
200 g di lamponi freschi
bacca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Setacciare le farine, il lievito ed il cacao. Aggiungere lo zucchero e i semi di vaniglia.
Sbattere due uova con il sale, pesarne 75 g e mescolarli al latte.
Quindi mescolare con un cucchiaio (o una frusta) gli ingredienti solidi
con i liquidi. Unire il burro fuso, il cioccolato in gocce e i lamponi, amalgamando il tutto delicatamente.
Riempire per 3/4 i pirottini di carta e decorare la superficie con qualche lampone.
Infornare a 180° per 15-20′.
Sfornare i muffins e porli su una gratella per dolci. Da servire tiepidi oppure freddi. 

 

muffins cioccolato e lamponi1

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Commenti

  1. sississima dice

    01/07/2013 alle 1:55 PM

    abbinamento stra-go-lo-so, un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  2. PINKk dice

    01/07/2013 alle 2:33 PM

    Chissà che buoni….
    http://ohmydesignstyle.blogspot.com/

    Rispondi
  3. Vale@Lattealcioccolato dice

    01/07/2013 alle 3:39 PM

    Meravigliosi! Cioccolato e lamponi è un abbinamento troppo buono 🙂 Un bacione

    Rispondi
  4. Manuela e Silvia dice

    01/07/2013 alle 8:51 PM

    Ciao, che accostamento peccaminoso! Graficamente sono uno spettacolo, nel gusto…ce li immaginiamo divini, d'altronde frutta e cioccolato sono un ottimo duo!
    baci baci

    Rispondi
  5. ristorante torino dice

    27/08/2013 alle 7:29 AM

    sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
    http://restaau.it/Search/City/ristorante-torino.html

    Rispondi

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Mi chiamo Laura, vivo nel cuore dell’Abruzzo, in un paese dell’aquilano, circondato dal verde intenso dei boschi e dalle ombre morbide delle montagne. Solare, ma anche un po’ lunatica sono mamma, moglie, aspirante cuoca e apicoltrice neofita. Amo le cose semplici, ma non banali. Adoro cucinare, ma di più adoro il cibo. Mi piace definirmi food lover prima ancora che foodblogger!

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