Liquore Abruzzese Cento Foglie

Auguro a tutti voi che passate di qui un felice e sereno Natale e brindo con voi con il cento foglie di quest’anno che assaggiamo per la prima volta nel cenone di stasera.

CENTO FOGLIE DI AMARENA
Ingredienti:

125 foglie di amarene
1 l di vino (primitivo di manduria)
300 g di zucchero
300 g di alcool

Preparazione:
Lasciare macerare le foglie nel vino per 40 giorni. Quindi filtrare il vino e far bollire con lo zucchero per 5′.
Far raffreddare e aggiungere l’alcool.
Imbottigliare. Prima di servire lasciar riposare almeno un mese.

nota: le foglie vanno raccolte dopo la raccolta del frutto.