…#cominciailriciclodelleuovadiPasqua!
Perché i salamini di cioccolato dopo Pasqua?! Semplice…sono stati la prima idea che mi è venuta in mente per cominciare a riciclare la carriola di uova di cioccolato che i miei figli hanno avuto in dono.
Ne ho preparato una dozzina la maggior parte dei quali sono finiti nel congelatore, pronti per una merenda tra bimbi, per un pic-nic o come dessert dell’ultima ora!
C’è poco da dire riguardo al salame di cioccolato, è un po’ come il tiramisù, ognuno ha nel suo bel quadernino, almeno due o tre ricette diverse date dalla zia, dalla nonna, dalla mamma della migliore amica… Semplicissimo da preparare, può essere realizzato anche dagli stessi bambini! Qui si tratta di impiastricciare e chi meglio di loro è leader nel settore?! 🙂
La mia ricetta ha la particolarità di essere senza uova e fatta con una percentuale maggiore di cioccolato al latte, scelta dettata dalla necessità del momento, altrimenti avrei preferito un 100% di cioccolato fondente! 😉 Per evitare, quindi, che il salame risultasse eccessivamente dolce, ho ridotto al minimo la quantità di zucchero e ho aggiunto una bella cucchiaiata di cacao amaro!
Dunque meno tre uova… me ne restano soltanto un altro centinaio…si accettano consigli! 😛
SALAMINI di CIOCCOLATO al LATTE (senza uova)
Ingredienti per 15 pezzi (circa)
300 g di cioccolato al latte
200 g di biscotti secchi
180 g di cioccolato fondente
100 g di burro
zucchero a velo
un cucchiaio di cacao amaro
latte
rum (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida.
Sciogli a bagnomaria i due cioccolati, tagliati a pezzetti. Lascia intiepidire la crema ottenuta, poi versala sul burro, mescolando.
Sbriciola grossolanamente i biscotti e poi inumidiscili con qualche cucchiaio di latte e un goccio di rum.
Mescola i biscotti con la crema al cioccolato e con il cacao. Quindi modella i salamini, formando dei cilindri sopra dei rettangoli di carta forno, che rimarrà avvolto intorno al salamino. Avvolgili poi in fogli di alluminio che chiuderai a caramella, per pressare bene il composto. Lasciali raffreddare in frigo per almeno 2/3 ore.
Libera i salamini dalle carte, passali nello zucchero a velo e poi legali con lo spago da cucina.
Buongiorno, credi sia possibile aromatizzare questi deliziosi salamini al peperoncino, cannella, ….. o altro?
Grazie
Samantha
Ciao Samantha, si puoi aggiungere qualsiasi spezia di tuo gusto! Inoltre puoi aggiungere anche frutta secca, tipo nocciole, noci, pistacchi…
Un figurone! Sono stati scambiati per salamini veri…..e il retrogusto di peperoncino ha lasciato davvero tutti a bocca aperta!!!
Cari saluti
Samantha
questi sono i commenti che mi riempiono di gioia!! sei stata bravissima nell'avere l'intuizione di metterci il peperoncino!!!
un caro saluto a te 🙂
Sono troppo belli! L'idea di metterci lo spago li fa sembrare proprio veri salumi!! 🙂
Ciao Cristina…si, sembrano dei veri e propri cacciatorini 😉
Ciao Laura, i tuoi salamini sono fantastici! Come giustamente dici tu, quasi tutti hanno una loro ricetta per il salame al cioccolato e io non faccio eccezione. La tua ricetta mi piace tantissimo perché è senza uova e con tanto tanto cioccolato!! Si può chiedere di più?! Ti abbraccio carissima e ti auguro una buona giornata, Mary
Ciao Mary, direi che anche senza uova sono buonissimi! Sarà per la quantità esagerata di cioccolata?!! 😉 un abbraccio a te carissima
bellissime le foto, ottimi i salamini! anch'io ho una certa quantità da cioccolato da smaltire… diciamo chili!!! 😉
credo sia un problema che in questo periodo affligge tutti noi… 😉
grazie cara un bacio
Bella foto, fantastica la presentazione…insomma hai reso speciale una ricetta abbastanza "normale", brava!
grazie Eleonora, un bacio
bellissimi! Sembrano dei salamini veri! 😀
ciao Laura, grazie! 🙂
Laura, sono carinissimi :))) e anche le foto, così luminose e fiorite….
Brava..ma non è una novità :*
Un abbraccio e buon inizio di settimana :))
Grazie Michela! le foto potevano essere migliori… come sempre, ultimamente, sono stata scattate in una giornata grigia e uggiosa …
Un bacio e buona settimana a te :*
Che buono il salame di cioccolato…ma fetta dopo fetta, hai già trovato una soluzione per fermarsi e non mangiarselo tutto in una volta?? 😀
I tuoi hanno pure una bella faccina…sembrano salamini veri!
no…non c'è soluzione! la tentazione è sempre quella di mangiarli interi…senza neanche affettarli…:)
Cercavo una ricetta riciclo uova di Pasqua e la tua mi sembra ottima.. ma posso evitare il burro? Con cosa posso sostituirlo, oppure posso non metterlo proprio?
Grazie
Ciao! Per un’alternativa vegetale, puoi provare con il burro di cocco 🙂