Malgrado le giornate incerte, mattina sole-pomeriggio pioggia, in questo periodo cresce la voglia di passeggiate e mangiate all’aria aperta, di plaid sull’erba ancora fresca… e questa alle fragole è proprio la torta semplice e gustosa da mettere nel cesto del pic-nic.
L’impasto è soffice, delicato e le note agrumate e fresche date dal limone e lo zenzero incontrano felicemente la dolce fragranza delle fragole.
270 g di farina 00
1 cucchiaio di farina di riso
3 uova
150 g di zucchero
150g di olio di semi
200 g di yogurt intero
200 g di fragole
limone bio
una grattugiata di zenzero fresco (facoltativo)
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo
Lavare le fragole e tagliarle a fettine in senso longitudinale, spolverizzarle con lo zucchero a velo.
Nella planetaria montare le uova con lo zucchero finché diventano bianche e spumose. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la buccia di limone e lo zenzero grattugiati e lasciare amalgamare bene. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Versare l’impasto in una tortiera coperta da carta forno, disporre sulla superficie le fragole e cuocere in forno, preriscaldato a 160° per 30-40′(effettuare sempre la prova stuzzicadente prima di sfornare).
Spolverizzare di zucchero a velo e servire.
una torta deliziosa! la stagione è perfetta, ormai le fragole sono nel pieno del loro splendore ^_^
stupenda..amo le fragole!
Sono ingredienti semplici, ma il risultato è davvero fantastico!
Buonissima la tua torta!!
Le fragole rendono i dolci ancora più buoni di quello che sono!!
Un saluto
dev'essere fantastica!!
deve essere una vera delizia!!
eh si, in queste giornate la voglia si tare all'aria aperta è decisamente tanta!
Buonissima, soffice e fruttata questa torta!
baci baci
E' molto invitante. un bacione
WAW: che bel vedere da quassù, mi verrebbe voglia di addentarla!! Un abbraccio SILVIA
molto bella la ricetta e l'hai descritta talmente bene che mi nè è venuta una gran voglia, complimenti anche per la foto è bellissima
Ciao ti volevo invitare a partecipare al contest "Il dolce della vita"
http://dolciricette.blogspot.it/2012/04/il-dolce-della-vita-contest.html
Scadenza 20 maggio.
Ti aspetto!!
questa torta ha un aspetto meraviglioso….complimenti!!!
Bellissima! Mi potresti dire il diametro dello stampo?
Grazie, Stefania
Stefania io ho usato uno stampo quadrato da 26 cm, naturalmente va benissimo anche uno tondo dello stesso diametro
Grazie a tutte :))
Che ne dici se metto lo yogurt greco?
Potrebbe andare?
P.S. Adoro lo zenzero.
baci
mother, penso che vada benissimo! 🙂
mmmmMMMmmmmm, finalmente ricette con le fragole! complimenti…per la ricetta in primis, e poi per il blog 🙂
La proveremo sicuramente! leggera e gustosa! complimenti per il blog!
Che bontà questa torta 🙂
Complimenti!
E' una torta bellissima! Complimenti!
Ciao, Ennio.
…l'ho appena infornata!…vedremo!…complimenti bellissima.
Valerio…si trovano facilmente le fragole di questo periodo?
…certamente non sono a chilometro zero, ma all'esselunga le ho trovate e sono abbastanza buone!
P.S…….e' venuta buonissima e morbida!
bene! sono contenta 🙂