Il tè delle cinque è un concetto anacronistico.
Un tempo, nelle dimore signorili, la padrona di casa, una volta a settimana, alle 5 di pomeriggio, metteva a disposizione la sua casa per un piacevole tè da sorseggiare con le amiche.
Lasciamo stare questi mesi particolari, ma a casa mia, per esempio, in un giorno qualunque durante la settimana, all’ora del té, molto probabilmente, c’è solo Belle che dorme beata tra i cuscini, distesa sul divano del salotto tutto suo.
Eppure il tea time ricorre spesso tra noi amanti del food, soprattutto quando ci capita di dovervi introdurre dei biscotti burrosi da tè.

Una tavola apparecchiata con un raffinato servizio stile inglese e una tovaglietta di organza, un mazzo di fiori al centro della tavola, con la casa che profuma di plumcake e biscotti appena sfornati, è un’idea affascinante e suggestiva, che ispira il contesto ideale per i biscotti alle fragole di cui vi voglio raccontare.

Perché questi biscotti sono frollini speciali colorati naturalmente con le fragole e le fragoline di bosco.

Gli ingredienti sono solo 4: burro freddo di frigo, farina, zucchero e una manciata di frutti congelati al posto dell’uovo. Si impasta tutto velocemente a mano, e mentre le mani si impiastricciano è bellissimo vedere come l’amalgama prenda colore! Una volta in forno sprigionano un irresistibile aroma di fragola…
Nel caso riusciste ad organizzare un tè con le amiche, ma anche no, li trovo perfetti accompagnati da un té aromatizzato al limone oppure alla vaniglia.

Al posto delle fragole potete utilizzare anche altra frutta congelata. Vi lascio alcuni esempi:
il mirtillo per il lilla,

l’albicocca per il giallo,

il lampone semre per il rosa,

il kiwi per il verde.

Per una frolla più delicata ho scelto la farina di riso che potete sostituite anche con la farina 0.

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Biscotti alle Fragole

Ingredienti per 40 biscotti

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 12 minuti minuti

Author Laura

Ingredienti

• 250 g di farina riso*
• 30 g di amido di mais
• 90 g burro freddo di frigo
• 80 g zucchero a velo
• 60 g fragole e fragoline di bosco conglate
• mezzo limone scorza e succo
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni

• Per realizzare i biscotti alle fragole, tira fuori i frutti dal freezer circa una decina di minuti primadell'uso, sciacquali e tamponali con carta assorbente da cucina.

  Versate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti, poi sbriciola il composto velocemente per evitare di scaldarlo eccessivamente. Mentre impasti schiaccia bene le fragole con le dita. Forma il tuo panetto finendo di lavorarlo sul piano da lavoro, fai una palla e avvolgila con la pellicola.

  Lascia riposare in frigo per almeno un’ora.

  Trascorso il tempo di riposo,stendi l’impasto a uno spessore di circa 2,5/3 mm e coppalo con lo stampino scelto. Impasta nuovamente lo scarto fino ad esaurire tutto il composto. Se tiaccorgi che si è scaldato eccessivamente, mettilo in freezer per qualcheminuto.

  Cuoci in forno staticopreriscaldato a 165° per circa 12 minuti. Sforna i biscotti ai mirtilli e lasciali raffreddare su una gratella.

  Infine farcisci con delle marmellata di fragole.

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Una torta di fragole che mi è piaciuta talmente tanto che l’ho rifatta ben due volte nel giro di pochi giorni.
Nella prima occasione l’ho preparata soprattutto perché avevo un po’ di crema in frigo che mi era rimasta da queste brioche.

Avevo adocchiato giorni dietro la ricetta sul profilo di Alice, blogger brava brava che cucina sempre cose che mi ispirano un sacco.
Leggendo il suo post, e scoprendo che si trattava di un quattro quarti, ho capito che ero davanti ad un dolce fatto su misura per me: non troppo complicato, con tante fragole dentro e strati di crema pasticcera a renderlo ancora più goloso. Il quattro quarti, in inglese poundcake, è uno di quei pochi dolci semplicissimi da ricordare, basta tenere a mente la proporzione “magica”, e misurare la stessa quantità di farina, zucchero, uova e componente grassa che può essere burro, olio, burro di cocco, mascarpone, ricotta e si può andare avanti a fantasia!

Rispetto alla ricetta originale, ho modificato solo la farina. Mi piaceva l’idea di provarla con la farina di riso, per una versione glutenfree, quindi se preferite potete mettere anche una farina 0.

Una raccomandazione che mi sento di farvi è quella di usare uno stampo apribile, o uno stampo in ceramica in cui tagliare direttamente la torta. Non fate come me, non capovolgetela per sformarla, altrimenti, avendo un ripieno morbido di crema e fragole, si dividerà rovinosamente in due. Ho fatto questo errore da pivella la prima volta che l’ho cucinata ed ho dovuto rimettere insieme i pezzi. Però l’abbiamo divorata ugualmente, perché è di una bontà pazzesca, morbida, profumata, fresca e come dice anche Alice, non smetteresti mai di mangiarla.

E’ perfetta come dolce del pranzo della domenica oppure da preparare il giorno della festa della mamma, che ricorre la prossima settimana!

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Un dolce semplice, senza glutine e senza lattosio, leggero e genuino, perfetto per la colazione, o all’ora di merenda accompagnato con un bicchiere di te freddo alla menta, o perché no, a chiusura di un pranzo o una cena, servito con una pallina di gelato alla crema, sarà ancora più in tono con l’estate.

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CROSTATA SENZA GLUTINE CON COMPOSTA DI FRAGOLE

Portata Dessert

Cucina Italiana

Keyword crostata senza glutine, crostata senza glutine fragole

Preparazione 30 minuti minuti

Cottura 40 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora 10 minuti minuti

Author Laura

Ingredienti

Pasta Frolla

• 1 Cucchiaio Cremor Tartaro
• 3 uova medie
• Buccia Grattugiata di Limone
• 150 ml Olio Extravergine di Oliva O Olio di Semi
• 100 g Zucchero di Canna integrale
• 300 g Farina riso
• 100 g Farina grano saraceno macinato fine
• 50 g amido di mais

Composta

• 500 g Fragole e Fragoline
• 2 Cucchiai Zucchero di Canna Integrale
• 1 Spicchio Limone Spremuto

Per Completare

• 1 pz Albume
• Zucchero Semolato

Istruzioni

• Preparate la composta: lavate le fragole e le fragoline e tagliate a metà le prime. Sistematele in una casseruola d'acciaio con il fondo spesso e mescolatele con lo zucchero e uno spicchio di limone spremuto. Mettete su fuoco basso e lasciate cuocere fin quando la frutta non sarà caramellata. Ci vorrà una mezz’ora. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Per la frolla: Frullate le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio, la buccia di limone grattugiata, le farine setacciate con il cremar tartaro.
  Impasta fino a formare una palla, schiacciala leggermente, avvolgila nella pellicola e lasciala
  riposare in frigo per qualche ora (o anche per una notte).
  Stendete metà della pasta in un disco e con esso foderate una tortiera di 25 cm circa di diametro, coprendo anche i bordi e bucherellando con i rebbi di una forchetta la superficie.
• Spennellate con l’albume sbattuto e spolverate con lo zucchero semolato.

  Cuocete a 180° per 30′ circa. Lasciate raffreddare completamente e poi servite.

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Un maggio di pioggia e cieli grigi.
Continuo a consultare il meteo sull’iphone con la speranza di trovare qualche raggio di sole nei giorni a venire. Così che le chiome dei ciliegi in giardino possano colorarsi di rosso, che le mie api possano finalmente uscire e volare su biancospini e acacie, così da togliere finalmente di torno il felpone da indossare in casa.
Oggi, con fragole e caffè, provo a chiudere un po’ primavera in tazza, con una combinazione di sapori che ai più potrebbe sembrare insolita, ma che in Nord Europa e negli States è molto in voga. Forse vi sarà capitato di assaggiare oppure di sentire solo nominare lo strawberry coffee (o caffè fragolino) dove caffè e fragole sono protagonisti di una sorta di frappè: vengono frullati con ghiaccio, panna, zucchero di canna e gustati al momento! Una bevanda fresca e gradevole, che vi consiglio di provare nelle giornate più calde della bella stagione, le fragole danno quella giusta nota di freschezza e il caffè conferisce la sua tipica sferzata di gusto e energia.
Ispirandomi allo strawberry coffee, ho realizzato una chiffon cake al caffè e l’ho decorata con ciuffi di panna montata e fragole fresche.
Cos’è la chiffon cake?
La chiffon cake, dolce di seta, è la ricetta antica di una ciambella leggerissima e soffice, grazie alla presenza degli albumi montati a neve. Provate ad affondare un dito sulla superficie, affonderà al tocco, ma appena lo solleverete riprenderà la sua forma alta e rotonda. Va cotta in uno stampo speciale da ciambella, molto alto e dotato dei celebri “piedini”, che consentono di raffreddare il dolce capovolto in modo che non venga meno la sua morbidezza.
E’ facilissima da realizzare e l’impasto base si presta ad infinite declinazioni.
Una delle mie versioni preferite è sicuramente quella con il caffè, perfetta da sola a colazione, diventa, farcita con fragole e panna, il dessert ideale e scenografico da servire dopo un pranzo all’aria aperta o una cena in terrazza!
Per profumare la mia chiffon cake ho utilizzato Caffè Concerto 100% arabica, dal gusto delicato e aromatico, che conferisce a questa torta dall’innata eleganza, una nota di ricercatezza in più.
Un dolce da provare, per la sua incredibile morbidezza e perché raccoglie i gusti di tutti, grandi e piccoli.
Un ultimo aspetto da sottolineare, non meno importante, è che ho realizzato questa chiffon cake con farine prive di glutine: la consistenza è soffice e leggera ed ha mantenuto la giusta umidità senza asciugarsi troppo.

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Chiffon Cake al Caffè con Panna e Fragole

Preparazione 1 ora ora 30 minuti minuti

Cottura 50 minuti minuti

Tempo totale 2 ore ore 20 minuti minuti

Servings 8

Author Laura Gioia

Ingredienti

• 6 uova
• 350 g di farina di riso
• 100 g di fecola di patate
• 250 g di zucchero
• 4 tazzine di caffè Concerto 100% arabica
• 1 tazzina di sambuca
• 100 g di olio di semi di mais no ogm
• 10 g di cremor tartaro
• 5 g di bicarbonato
• un cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

• Preparate 4 tazzine di caffè Concerto 100% arabica, versatele in un bricchetto con la sambuca e l’estratto di vaniglia, e lasciate raffreddare completamente.
• In una ciotola versate la farina e lo zucchero, il cremor tartaro e il bicarbonato, e
• iniziate a mescolare con una frusta per amalgamare il tutto.
• Pian piano versate il caffè e incorporatelo al composto.
• Aggiungete l’olio di semi e mescolate bene.
• Prendete le uova a temperatura ambiente e separate gli albumi dai tuorli. Unite i tuorli all’impasto e mescolate con la frusta.
• Prendete gli albumi messi da parte e con la planetaria o uno sbattitore elettrico li montate a neve ben ferma.
• Quindi incorporate gli albumi all’impasto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, ottenendo un impasto spumoso e leggero.
• Versate ’impasto in uno stampo da chiffon cake non deve essere né unto né infarinato!
• Cuocete in forno statico preriscaldato a 165° per 50 minuti circa.
• Trascorso il tempo di cottura fate la prova stuzzicadenti, se dopo averlo infilato nella torta è asciutto, potete sfornare.
• Una volta sfornata la chiffon cake lasciatela riposare capovolta dentro il suo stampo per 4/5 ore o anche per tutta la notte.
• Passato il tempo dovrebbe staccarsi da sola, oppure aiutatevi con un coltello per staccare delicatamente i bordi.
• Per decorare la chiffon cake iniziate con il montare la panna: prima di cominciare riponete la panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore in frigorifero per almeno un’ora. Quando tutti gli strumenti saranno ben freddi, versate la panna fresca nella ciotola e accendete la planetaria, fino ad ottenere la consistenza a neve fermissima.
• Quindi aggiungete lo zucchero a velo setacciato amalgamandolo con una spatola. Trasferite la panna in una sacca a poche e fate dei fiocchetti sulla superficie della chiffon cake.
• Lavate le fragole, asciugatele bene e disponetele sulla panna a vostro piacimento. Io alla decorazione ho aggiunto anche qualche fiore di sambuco raccolto in campagna.

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Ho aspettato tanto per proporvi una ricetta con le fragole, malgrado imperversassero da giorni ovunque. Addirittura sulla strada di casa c’è un camioncino che da mesi vende sotto il sole, la pioggia, il vento e, si, anche la neve, cassette e cassette di fragole. Non ha altro: solo frutti rossi, grossi e maturi.
Non ho mai ceduto, malgrado la fragola sia il vero frutto della tentazione. Ho atteso pazientemente che al mercato contadino giungessero dalla costa le prime fragole bio. Io vivo in montagna e prima di vedere maturare le mie fragole dovrò attendere almeno un altro mese. Per il momento in giardino c’è una piccola distesa di fiori bianchi, protetti da grandi foglie verdi.
Fortunatamente al mercato è possibile acquistare frutta e verdura buona, che non deve attraversare 300 km per giungere alla mia tavola…ma giusto una cinquantina 🙂 E soprattutto ho la possibilità di acquistarla direttamente dal contadino che l’ha seminata, accudita, curata e raccolta con la sue mani.

Ne ho preso più di un cestino tanto erano belle. Perché mi è venuta subito voglia di prepararci qualcosa di semplice, ma buono per la colazione. Pochi ingredienti che ho sempre a disposizione in casa: farina integrale, fiocchi d’avena, miele, uova e latte (io di mandorla). Ho tagliuzzato a quadratini le fragole e poi in un’unica ciotola ho mischiato tutti gli ingredienti. E’ venuto fuori il tipico impasto appiccicoso degli scones. Ho spolverizzato con la farina il piano di lavoro e l’impasto, l’ho appiattito con le mani e poi con un coppa pasta tondo ho ottenuto i miei dolcetti. Un quarto d’ora in forno e subito il profumo di fragole e  miele ha invaso la cucina.
Se non conoscete gli scones immaginate un dolcetto a metà strada tra un biscotto e una focaccina non troppo dolce, croccante fuori e morbida dentro. Buona mangiata da sola oppure spalmata di burro e marmellata.

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Scones integrali con fragole e avena

Dolcetti a metà strada tra un biscotto e una focaccina non troppo dolce. Buoni da soli, perfetti accompagnati da burro e marmellata.

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 15 minuti minuti

Tempo totale 25 minuti minuti

Servings 4

Author Laura Gioia

Ingredienti

• 200 g di farina
• 200 g di fragole
• 50 g di fiocchi d'avena
• 1 uovo
• 2 cucchiai di miele di acacia
• mezzo bicchiere di olio di semi bio io di vinacciolo
• mezzo bicchiere di latte di mandorla o altro tipo di latte
• la buccia grattugiata di un limone bio
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale

Istruzioni

• In una ciotola sbattete l’uovo, il latte, l'olio e il miele.
• In un’altra ciotola setacciate e aggiungete la farina, i fiocchi di avena, il lievito, il sale, la scorza di limone.
• Ora unitevi il composto liquido e impastate a mano.
• Otterrete un impasto morbido e appiccicoso. Aggiungete le fragole a dadini e mescolate bene.
• Infarinate abbondantemente il piano di lavoro. Rovesciatevi sopra l’impasto anch’esso infarinato e schiacciatelo finché non avrà raggiunto i 4 cm di spessore. Ricavate circa una decina di Scones con un coppa pasta rotondo.
• Spolverateli dalla frana in eccesso, disponeteli su una leccarda coperta da carta forno e cuocete a 180° per 10/15' fin quando non saranno ben dorati.
• Infornate per circa 20 minuti prestando attenzione che non scuriscano troppo.

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Non vi capiterà di certo, in questi giorni, di passare di prima mattina di fronte casa mia. Ma se vi dovesse capitare potreste incontrare uno strano soggetto vestito in modo improbabile con piumino fucsia, leggins neri, scarponcini, cestino di vimini in mano, con tanto di forbice da giardino all’interno e reflex al collo.

Questo per dirvi non spaventatevi, sono io che vado a raccogliere i fiori di sambuco nel  boschetto qui vicino.
Il freddo dei giorni scorsi ha gelato le acacie-che pena immensa soprattutto per le mie povere api- ma nulla ha potuto contro la resistenza del sambuco.

Così da qualche giorno le fronde cominciano a riempirsi di ombrelli fioriti e a profumare l’aria tutt’intorno. L’altra mattina, con l’equipaggiamento descritto poc’anzi, sono andata a raccogliere il mio primo cestino, con tutta l’intenzione di farne lo sciroppo. E, invece, poiché la sera prima avevo cominciato a preparare la marmellata di fragole, ho provato ad aggiungere qualche fiore di sambuco. Chi di voi ha provato fragole e sambuca sa di certo che meraviglioso sodalizio sia!

Quindi ho passato delicatamente i profumatissimi ombrelli tra le mani e ho fatto cadere i fiorellini sulla marmellata ormai quasi pronta. Ho messo sul fuoco la pentola ancora per una ventina di minuti e poi ho invasettato. La mattina seguente ci abbiamo fatto colazione e l’dea di avere anche dei fiori insieme al pane, al burro e alla marmellata è piaciuta è tutti 🙂
Domattina credo che andrò a raccogliere altri fiori di sambuco per lo sciroppo, per farne altra marmellata e sicuramente per preparare anche un assaggio di fiori impastellati e fritti.

Prima di darvi la ricetta della marmellata di fragole e fiori di sambuco vorrei lasciarvi alcuni suggerimenti per preparare la marmellata di fragole e non solo.

Su Instagram mi è stato chiesto come mai nella mia ricetta non c’è l’aggiunta di pectina, né di mele, né di altri addensanti eppure appare bella compatta. Io faccio la marmellata come si faceva una volta, mettendo a macerare la frutta con lo zucchero dal giorno prima, facendola bollire, più volte, piano, a fuoco basso e a lungo. Inoltre aggiungo buccia di limone, naturalmente ricca di pectina, in fase di macerazione.

La macerazione lunga è importante perché favorisce il rilascio di pectina. Inoltre dovete armarvi di pazienza e cuocere la marmellata a lungo, facendola evaporare lentamente. Ricordo mia nonna con i pentoloni pieni di marmellata a cuocere sul fornello per giorni interi! E una cottura lenta è sicuramente uno dei segreti per ottenere una buona marmellata genuina.

Per quanto riguarda la quantità di zucchero, si consiglia di non scendere sotto il 50% (quindi per 1kg di frutta occorre mettere almeno 500 g di zucchero). Meno zucchero sarà presente, più il prodotto potrà deperire e andare incontro alla formazione di muffe e batteri!
Se invece avete intenzione di consumare subito la vostra marmellata, allora potete scendere anche al 30, 40%.

Per quanto riguarda l’albero di sambuco, è bene precisare che prima di raccogliere i fiori per cucinarli, dobbiamo essere più che sicuri di trovarci davanti alla specie dai fiori e frutti commestibili chiamata Sambucus nigra e che non si tratti di Sambucus ebulus o Ebbio! Vi consiglio di leggere questo post, per aiutarvi a distinguere le due specie.

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MARMELLATA DI FRAGOLE E FIORI DI SAMBUCO

Ingredienti per 2 vasetti da 500 g di Marmellata di Fragole e Fiori di Sambuco

Portata Dolci, Prima colazione

Author Laura

Ingredienti

• 500 gr Fragole Bio
• 250 gr Zucchero di Canna integrale
• 3 Ombrelli Sambuco
• 1 pz Limone

Istruzioni

• Mettete le fragole, lavate ed asciugate, in una ciotola mescolate bene con lo zucchero e il succo di 1/2 limone, e lasciate in frigorifero almeno 12 ore.
• Trasferite le fragole zuccherate, il loro succo, la buccia grattugiata del limone in una pentola dal fondo spesso e lasciare cuocere a fuoco basso.
• Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e lasciare evaporare. Una volta raffreddato il composto di fragole accendete di nuovo il fuoco, aggiungete i fiori di sambuco (strofinate delicatamente tra le mani gli ombrelli e fate cadere i fiori nella pentola), e proseguite la cottura fin quando la marmellata non avrà raggiunto la consistenza desiderata, tenendo sempre il fuoco molto basso e mescolando di tanto in tanto.
• Versate la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati e lasciate un centimetro dal bordo.
• Prima di chiudere, ricavate dalla carta forno dei cerchietti uguali alla circonferenza del vasetto bagnarli con il brandy e usarli per coprire la marmellata.

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Piccole, bruttine, un po’ deformi e sporche di terra…ma tanto tanto rosse e saporite!
Sono le prime fragole di questa stagione raccolte nell’orticello di casa.
C’è da aprire una paraentesi: da qualche giorno ho finalmente la gelatiera, quindi posso dire basta ai gelati senza gelatiera. Sono fanatastici, buonissimi, ingenosissimi…ma, con la gelatiera, è tutta un’altra storia!
Quindi io, con quelle fragoline succose ci ho preparato il gelato! Non con il latte, ma con lo yogurt greco e con il miele d’acacia al posto dello zucchero. Ora capite anche il perché dei fiori d’acacia nella foto…se vi capita aggiungete qualche corolla al gelato, vi stupirà!

Non so se avete mai mangiato il gelato con i waffle. Beh è una di quelle esperienze che devono essere fatte. Soprattutto se i waffle sono leggeri e soffici come questi al latticello che ho trovato qui e che battono tutte le altre ricette provate finora! Io al posto del burro ho messo l’olio e ho usato un mix di farine multicereale (avena, riso, orzo).

Per quanto riguarda il latticello avete due possibilità:
1. siete fortunati e trovate il buttermilk al supermercato o in un negozio specializzato
2. non avete trovato il buttermilk pronto, allora potete prepararlo in casa così: 100 g di yogurt, 100 g di latte e un cucchiaino di limone. lasciate riposare 15′.

WAFFLE MULTICEREALE AL LATTICELLO CON GELATO ALLO YOGURT, FRAGOLA, MIRTILLI E MIELE D’ACACIA


per i waffle al latticello
ingrediente secchi :
100 g di farina 0
100 g di farina di farro
50 g di farina di segale
50 g di farina d’avena
50 g di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
ingredienti liquidi :
250 g di buttermilk (latticello)*
3 uova
100 g di latte
80 g di olio di semi di arachidi
 per il gelato allo yogurt greco
200 g di fragole fresche
una manciata di mirtilli
un cucchiaio di miele d’acacia
250 g di yogurt greco


Preparazione
per i waffle:
Accendiamo la piastra per i waffle. Mescoliamo gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in un’altra.
Versiamo il composto liquido in quello asciutto ed amalgamiamo con un cucchiaio, lasciando il composto piuttosto grumoso.
Facciamo riposare qualche minuto e poi prepariamo i waffle versando una cucchiata d’impasto per volta, sulla piastra e lasciando cuocere per 2 minuti circa.
per il gelato:
Tagliamo le fragole e mettiamole nel bicchierone del mixer con i mirtilli. Aggiungiamo il miele e mescoliamo bene. Facciamo una purea, aggiungiamo lo yogurt e mescoliamo bene. Facciamo raffreddare bene nel freezer per un’ora. Quindi prepariamo il gelato seguendo le istruzioni della gelatiera.

come fare il latticello in casa: 100 g di yogurt, 100 g di latte e un cucchiaino di limone; mescolate e  lasciate riposare 15′.

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“Hai mangiato mai certe confetture di Constantinopoli fatte di
bergamotto, fiori d’arancio e di rose che profumano l’alito per tutta la
vita?”

Così chiedeva sognante Gabriele D’Annunzio al suo intelocutore. Evidentemente era rimasto, anche lui, estasiato dalle confetture preparate con certe corolle. La delicatezza della viola, la freschezza della primula, la nota speziata dei garofanini, la dolcezza vellutata della rosa e il carattere intenso del pisello odoroso. Sono solo alcuni dei fiori che, si, sono belli e decorativi se sistemati in un vaso, ma sono anche capaci di imprimere al piatto non solo colori e profumi, ma anche sfumature di sapore sorprendenti!

Per Taste Abruzzo ho preparato una marmellata di fragole e viole,vi invito a leggere il mio post per scoprire come cucinare tanti fiori eduli e per sapere cosa ne ho fatto della marmellata…
Buona lettura!

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